Huslig
Nu har jag blivit huslig igen, bakar ännu en gång.
Först stekte jag mig Pannkakor ála LCHF.
De innehöll 2 ägg, 1 dl mandelmjöl, 2 dl grädde och ½ msk fiberhusk. Blanda ihop allt, låt det tjoclna en liten stund och sedan steker du i smör. Jag serverade med "bär-grädde". Denna sats räcker till 2 personer, då får man två pannkakor var, vilket är gott och väl när man äter enligt LCHF.
Nu väntar jag på min Chokladtårta på nötbotten.
Ingredienser:
Nötbotten:
100 gram hasselnötter (1,75 dl)
3 äggvitor
Chokladkräm:
180 gram mörk choklad (80%)
170 gram vispgrädde (ca 2 dl)
------
1 ägg
70 gram vispgrädde (knappt 1 dl)
Gör så här
Nötbotten:
Mal hasselnötterna fint i mixer eller beredare.
Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan försiktigt ner dem i de malda nötterna.
Bred ut i en rund form med löstagbar botten. Man kan även lägga ett bakplåtspapper i en form.
Grädda i 175 grader i ca 10-15 min. Botten ska bli ganska fast. Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.
Chokladkräm:
Koka upp 170 gram vispgrädde, lägg ned chokladen och låt den smälta under försiktig omrörning.
Rör ihop 70 gram vispgrädde och ägget i en skål.
Häll över den avsvalnande grädd-/chokladblandningen över ägg-/gräddblandningen och rör ihop.
Sänk ugnsvärmen till 160 grader.
Häll smeten i formen över nötbotten och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen stelnat. Den kan gärna vara lite lös i mitten.
Ta ut formen ur ugnen och låt tårtan svalna helt.
Lossa sedan försiktigt tårtan från formen med en tunn kniv eller från bakplåtspappret.
Gjorde enligt detta recept men använde 150 gr Hasselnötter. Får se hur det blir.
Receptet är hittat på LCHFrecept.com
Först stekte jag mig Pannkakor ála LCHF.
De innehöll 2 ägg, 1 dl mandelmjöl, 2 dl grädde och ½ msk fiberhusk. Blanda ihop allt, låt det tjoclna en liten stund och sedan steker du i smör. Jag serverade med "bär-grädde". Denna sats räcker till 2 personer, då får man två pannkakor var, vilket är gott och väl när man äter enligt LCHF.
Nu väntar jag på min Chokladtårta på nötbotten.
Ingredienser:
Nötbotten:
100 gram hasselnötter (1,75 dl)
3 äggvitor
Chokladkräm:
180 gram mörk choklad (80%)
170 gram vispgrädde (ca 2 dl)
------
1 ägg
70 gram vispgrädde (knappt 1 dl)
Gör så här
Nötbotten:
Mal hasselnötterna fint i mixer eller beredare.
Vispa äggvitorna hårt och vänd sedan försiktigt ner dem i de malda nötterna.
Bred ut i en rund form med löstagbar botten. Man kan även lägga ett bakplåtspapper i en form.
Grädda i 175 grader i ca 10-15 min. Botten ska bli ganska fast. Gör chokladkrämen under tiden botten är i ugnen.
Chokladkräm:
Koka upp 170 gram vispgrädde, lägg ned chokladen och låt den smälta under försiktig omrörning.
Rör ihop 70 gram vispgrädde och ägget i en skål.
Häll över den avsvalnande grädd-/chokladblandningen över ägg-/gräddblandningen och rör ihop.
Sänk ugnsvärmen till 160 grader.
Häll smeten i formen över nötbotten och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen stelnat. Den kan gärna vara lite lös i mitten.
Ta ut formen ur ugnen och låt tårtan svalna helt.
Lossa sedan försiktigt tårtan från formen med en tunn kniv eller från bakplåtspappret.
Gjorde enligt detta recept men använde 150 gr Hasselnötter. Får se hur det blir.
Receptet är hittat på LCHFrecept.com
Resultat!
Nu kommer det lite resultat igen, men jag tycker att det bara står och stampar på samma hela tiden. Det känns inte som om det händer något längre. Typiskt! Viktmässigt beror det på att jag tränar så fruktansvärt mycket och bygger muskler, men måttmässigt tycker jag att det ska hända mer faktiskt.
Bakdag!
Det kan man nästan kalla denna kväll, i alla fall den senaste timmen.
Har gjort glass, hemmagjord glass! för första gången i mitt liv. Smakade helt OK innan den blir fryst. Hinner inte bli klar idag så jag får inte smaka förrens imorgon. 
Och så har jag gjort jordnötskakor, MMMM, tycker väldigt mycket om jordnötter. Och dessa innhåller jordnötter, jordnötssmör, kokos och choklad. Kan ju inte smaka illa då. Just nu kyls de så de blir lite stelare. 
LCHF-bröd med bilder!
Har bakat ännu en sats med bröd. Mums! Frulle!
Tog lite bilder också, ser inge vidare mysigt ut innan den kommer in i ugnen, men efteråt ser den mycket godare ut.
Tog lite bilder också, ser inge vidare mysigt ut innan den kommer in i ugnen, men efteråt ser den mycket godare ut.
Utsmetad
På med riven ost
Nu in i ugnen
Välkommen ut kära vän!
Bröd ála LCHF
Har bakat mitt första LCHF bröd nu. Var riktigt gott, forutom lite väl salt för min smak.
Inget "vardagsbröd" enligt mig, mer helgbröd i sånna fall.
Ingredienser:
3 ägg
250gr Keso (en liten burk)
1 dl mandelmjöl
1 dl Fibrex
½ dl krossade linfrön
½ dl solroskärnor
1 tsk Bakoulver
1 msk Fiberhusk
(salt)
peppar
valfri ört, t.ex. timjan
Hur gör du?
Blanda alla torra ingredienser och blanda ihop.
Blanda sedan keson och äggen i en separat bunke.
Blanda ihop allt och smeta ut på bakplåtspapper, strö över riven ost och in i ugnen på 225 grader i 20 minuter.
Nästa gång skippar jag saltet i "degen", hade saltade solroskärnor och osten som ströddes ovanpå var ganska salt.
Resultat!
Kommer inte riktigt ihåg när jag delade med mig av resultaten senast, har ingen direkt rutin för det.
Men så här ser det ut just nu.
Men så här ser det ut just nu.
Kycklingwook med Shirataki-nudlar
Det vart dagens middag.
Mmm!
Kände mig extra Asiatisk och åt med pinnar, det tar sig!
Mmm!
Kände mig extra Asiatisk och åt med pinnar, det tar sig!
Dagens Middag
Var väl ganska gott må jag säga. Är inte så förtjust i biff, men bean var god =)
Kycklingpaj
Smakade ganska bra faktiskt. Man känner på degen att den är gjord på mandel, men det funkar ändå. Iofs har jag inget annat val om jag ska fortsätta med kosthållningen.
Egentligen ska det vara en bild här men min minneskortsläsare krånglar för tillfället.
Innehållet i pajen var:
Deg- smör och mandelmjöl
Fyllning- rödlök, paprika, kyckling, creme fraiche (paprika, chili) och ett lock av ost.
Serverad med en grönsallad.
Uppdatering
Och där kom minneskortsläsaren igång
Egentligen ska det vara en bild här men min minneskortsläsare krånglar för tillfället.
Innehållet i pajen var:
Deg- smör och mandelmjöl
Fyllning- rödlök, paprika, kyckling, creme fraiche (paprika, chili) och ett lock av ost.
Serverad med en grönsallad.
Uppdatering
Och där kom minneskortsläsaren igång
Världens fulaste Semla?
Försökte mig på att baka semlor idag, gick inge vidare bra. När man inte är van vid ingredienserna är det inte alltid så lätt. Så dessa semlor blev fruktansvärt fula, med lite för mycket Kardemumma och lite för lite sötningsmedel. Men de funkar. Kommer nog inte baka de någon mer gång.
Pizza LCHF-Style!
Snart ska jag få smaka på en LCHF-godkänd pizza. Gjord på Mandelmjöl, får se hur det blir. Känns som att det kan smaka lite annorlunda eftersom mjölet är gjort på mandel. Men det kanske är gott. Troligtvis.
Så här ser den ut innan
Och nu är den klar
Den blev oförskämt god!
Så här ser den ut innan
Och nu är den klar
Den blev oförskämt god!
Bondomelett á la LCHF
Det är dagens lunch.
Nu ska jag bara vänta på att ugnen har arbetat klart.
3 månader senare
Har nu håll LCHF-kosten i drygt tre månader.
Och äntligen har jag beställt hem lite "mjölprodukter" á la LCHF. Som mandelmjöl och Fiberhusk. Så nu kan jag börja baka lite smått. Göra paj eller pizza. Produkterna borde levereras i slutet av veckan som kommer, då blir det att börja äta paj igen.
Can´t wait!
Har börjar tröttna lite på maträtterna jag ätit de senaste månaderna, så det var verkligen dags att beställa hem de där.
Och äntligen har jag beställt hem lite "mjölprodukter" á la LCHF. Som mandelmjöl och Fiberhusk. Så nu kan jag börja baka lite smått. Göra paj eller pizza. Produkterna borde levereras i slutet av veckan som kommer, då blir det att börja äta paj igen.
Can´t wait!
Har börjar tröttna lite på maträtterna jag ätit de senaste månaderna, så det var verkligen dags att beställa hem de där.
Hmmm
Jag måste verkligen komma på nya maträtter att laga, det börjar bli lite långrandigt nu.
Och de måste ju vara LCHF-vänliga, alltså så lite kolhydrater som möjligt. Och då kan du ju inte ens äta alla grönsaker, så det är lite att tänka på när man ska försöka hitta på något nytt.
Som till frukost, jag har ätit äggröra till frukost nästan varje dag sedan i december, börjar tröttna ganska ordentligt. Jag tycker egentligen inte att fil är så gott, kanske ska börja med naturell yoghurt och lite bär. Keso har jag inte lärt mig att äta ännu och kommer säkert inte lära mig det på ett tag heller.
Sedan varmrätterna, det lite samma sak för ofta tycker jag.
Idag blev det köttfärssås med broccoli till lunch, det var inte länge sedan jag åt det eller Chili-Con-Carne som påminner och köttfärssås.
Och det blir en massa fläsk, såsom fläskfilé eller fläskkotletter. Börjar tröttna på det också.
Kyckling har jag inte tröttnat på än, men har lite dålig fantasi när det gäller blandningarna som blir till på spisen. Behöver alltså lite mer kyckling-inspiration.
Fusk
På senare tid har det blivit lite för mycket fusk, och det får man ju betala för ganska snart.
Och jag förstår inte ens vaför jag försöker, det är knappt gott. Alldeles för sött och sliskigt.
Men ibland är det bra gott, häromdagen på jobbet hade en kollega handlat Brio Gräddkola, mmm det var gott. Och sån därn Malaco Truly Black(Lakrits), den där som inte ska ha vanligt socker eller var det är för strunt. Den var också väldigt god. Men en stund senare var det inte lika gott längre när man får dålig andedräkt och man känner sockermolekylerna som snurrar runt i munnen.
Och de måste ju vara LCHF-vänliga, alltså så lite kolhydrater som möjligt. Och då kan du ju inte ens äta alla grönsaker, så det är lite att tänka på när man ska försöka hitta på något nytt.
Som till frukost, jag har ätit äggröra till frukost nästan varje dag sedan i december, börjar tröttna ganska ordentligt. Jag tycker egentligen inte att fil är så gott, kanske ska börja med naturell yoghurt och lite bär. Keso har jag inte lärt mig att äta ännu och kommer säkert inte lära mig det på ett tag heller.
Sedan varmrätterna, det lite samma sak för ofta tycker jag.
Idag blev det köttfärssås med broccoli till lunch, det var inte länge sedan jag åt det eller Chili-Con-Carne som påminner och köttfärssås.
Och det blir en massa fläsk, såsom fläskfilé eller fläskkotletter. Börjar tröttna på det också.
Kyckling har jag inte tröttnat på än, men har lite dålig fantasi när det gäller blandningarna som blir till på spisen. Behöver alltså lite mer kyckling-inspiration.
Fusk
På senare tid har det blivit lite för mycket fusk, och det får man ju betala för ganska snart.
Och jag förstår inte ens vaför jag försöker, det är knappt gott. Alldeles för sött och sliskigt.
Men ibland är det bra gott, häromdagen på jobbet hade en kollega handlat Brio Gräddkola, mmm det var gott. Och sån därn Malaco Truly Black(Lakrits), den där som inte ska ha vanligt socker eller var det är för strunt. Den var också väldigt god. Men en stund senare var det inte lika gott längre när man får dålig andedräkt och man känner sockermolekylerna som snurrar runt i munnen.
LCHF-resultat
Har ingen direkt koll på när, hur och var jag dokumenterade resultaten senast, men det känns inte som om det var allt för länge sedan.
Viktmässigt händer det saker, men måttmässigt verkar det stå still. Eller mäter jag på fel ställe varje gång och därför stannar det på mina centimetrar, eller försvinner det någon annanstans där jag inte mäter?
Jag kan ju säga att på vissa ställen har det försvunnit, så jag håller på ett tänka ut en strategi för att det inte ska bli platt-fall.
Viktmässigt händer det saker, men måttmässigt verkar det stå still. Eller mäter jag på fel ställe varje gång och därför stannar det på mina centimetrar, eller försvinner det någon annanstans där jag inte mäter?
Jag kan ju säga att på vissa ställen har det försvunnit, så jag håller på ett tänka ut en strategi för att det inte ska bli platt-fall.
Resultat
Det var ett tag sedan jag berättade om resultaten, mest för att det känts som jag stått still. Och lite still har jag stått för det har inte hänt så mycket sedan sist. Men nu när jag kommit igång med träningen kanske det går lite fortare, hoppas det!
Sedan sist är det 2 cm som försvunnit och 1,5 kg. Inte så mycket enligt mig. Men tur att det händer lite i alla fall.
Chokladkaka ála LCHF
Jag var lite lagom sugen på något sött efter allt pusselläggande idag.
Och jag kom på att jag har ju choklad och hasselnötter hemma!
Chokladkaka med hasselnötter fick det bli, sån därn "Helnöt" som Marabou gör ni vet. Fast med mörk choklad och hemmagjord.
Skall in i ugnen Välkommen ut Stelnad och klar Uppskuren, mums!
Denna "kaka" innehåller 150 gr hasselnötskärnor och 200 gr 70% choklad
Och jag kom på att jag har ju choklad och hasselnötter hemma!
Chokladkaka med hasselnötter fick det bli, sån därn "Helnöt" som Marabou gör ni vet. Fast med mörk choklad och hemmagjord.
Skall in i ugnen Välkommen ut Stelnad och klar Uppskuren, mums!
Denna "kaka" innehåller 150 gr hasselnötskärnor och 200 gr 70% choklad
Resultat
Har inte fått in någon bra rutin för hur jag ska hålla koll på resultaten av min LCHF-kost.
Dessutom är jag inte ens säker på vad vågen visade där i början, jag tror jag vet vad den visade.
Om den visade det jag tror att en gjorde har jag nog gått ner 5,7 kg på typ 10 veckor, så ungefär 0,5 kg per vecka. Tänk då på att jag inte motionerat mer än vanligt.
Måttmässigt så mätte jag mig ju inte förrens sent in i kosthållningen, och just nu känns det som att det minskar mer på vågen än på måtten.
Okej, det kanke minskar lite på måtten också. 4 cm har försvunnit sedan första mätningen, oj oj oj=D.
Man blir glad när man märker skillnad med det man håller på med.
Dessutom är jag inte ens säker på vad vågen visade där i början, jag tror jag vet vad den visade.
Om den visade det jag tror att en gjorde har jag nog gått ner 5,7 kg på typ 10 veckor, så ungefär 0,5 kg per vecka. Tänk då på att jag inte motionerat mer än vanligt.
Måttmässigt så mätte jag mig ju inte förrens sent in i kosthållningen, och just nu känns det som att det minskar mer på vågen än på måtten.
Okej, det kanke minskar lite på måtten också. 4 cm har försvunnit sedan första mätningen, oj oj oj=D.
Man blir glad när man märker skillnad med det man håller på med.
LCHF-resultat
Tänkte uppdatera lite mer om mitt LCHF-liv, det har hänt lite mer saker nu.
Har nu sammanlagt gått ner 4 kg, eller kanske bara 3,8 kommer inte riktigt ihåg vart jag började.
Har även förlorat 2 cm runt midjan, och jag tycker nog att rumpan har blivit mindre. Sen att dieten hjälper till mot uppsvälldhet märks också väldigt tydligt, är absolut inte lika svullen efter måltider och inte heller på eftermiddagarna. Vilket känns väldigt skönt.
Och måste erkänna att jag är inte speciellt sugen på godis och sådant, hela julhelgen är ju egentligen en stor sockerchock, men jag har inte ätit en endaste godisbit, idag åt jag några vindruvor, vilket jag ångrade nästan direkt.
Men sen var det inte mer än de 10 druvorna jag fick i mig. Och med tanke på vilket sockerberoende jag haft innan är jag väldigt stolt över mig själv, till och med så syrran såg lite förvånad ut när jag har tackat nej till sötsaker denna helg.
Har även en fundering på att köpa en ny bättre stegräknare, den jag har är så klumpig, då är det inge roligt att sätta på sig den. Men nu kanske man kan hitta en smidigare på rean, får kika på det.
Har nu sammanlagt gått ner 4 kg, eller kanske bara 3,8 kommer inte riktigt ihåg vart jag började.
Har även förlorat 2 cm runt midjan, och jag tycker nog att rumpan har blivit mindre. Sen att dieten hjälper till mot uppsvälldhet märks också väldigt tydligt, är absolut inte lika svullen efter måltider och inte heller på eftermiddagarna. Vilket känns väldigt skönt.
Och måste erkänna att jag är inte speciellt sugen på godis och sådant, hela julhelgen är ju egentligen en stor sockerchock, men jag har inte ätit en endaste godisbit, idag åt jag några vindruvor, vilket jag ångrade nästan direkt.
Men sen var det inte mer än de 10 druvorna jag fick i mig. Och med tanke på vilket sockerberoende jag haft innan är jag väldigt stolt över mig själv, till och med så syrran såg lite förvånad ut när jag har tackat nej till sötsaker denna helg.
Har även en fundering på att köpa en ny bättre stegräknare, den jag har är så klumpig, då är det inge roligt att sätta på sig den. Men nu kanske man kan hitta en smidigare på rean, får kika på det.
Chokladmuffins
Så här ser de ut upplagda med en stor klick grädde, eftersom det ska vara mycket fett.
Och de var faktiskt riktigt goda, speciellt med tanke på att jag inte varit i närheten av något som heter godsak på snart tre veckor.
