Nu är mina muffins klara, de står på bakplåten och svalnar just nu. Så jag har inte smakat de ännu.
De står där och ser väldigt goda ut i alla fall

Dessa innehåller endast fyra ingredienser:
Smör
Hasselnötter
Ägg
70% Choklad

De är inte bara LCHF-vänliga, de är även glutenfria för de som är glutenintoleranta.
Hoppas de är goda!

Var några dagar sedan jag skrev om mitt nya liv med LCHF. Det går bara bra matmässigt, saknar inte pasta eller andra kolhydrater speciellt mycket, det skulle vara ordentligt gott med en knäckemacka med massa ost i och för sig.

Resultat då:
Har egentligen inte så mycket att berätta, har gått ner 1,8 kg på 2 veckor. Vilket jag tycker är ganska bra, inte riktigt nöjd. Men det syns nog mer på måtten, och jag har inte varit ägare av ett måttband tills nu, så jag kan tyvärr inte berätta hur mycket jag förlorat där, men det är nog några cm runt midjan. Så om man slår ihop de båda är jag ordentligt nöjd. Har fått några kommentarer också, och det är alltid roligt att det syns.

Dagens middag blir köttfärslimpa med ugnsbakade grönsaker och en sås tänkte jag. Ugnen gör sitt jobb för tillfället, och jag börjar bli ordentligt hungrig.

Det var dagens middag. Tänkte skriva ut receptet och någon kanske vill nappa=)

Ingredienser:
240 gram Älgskav
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ köttbuljong
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Vitpeppar, en gnutta
Soya, en skvätt
Timjan, ungefär 2 krm(jag använde torkad)
Cayennepeppar, efter smak.
2 dl Creme Fraiche
Ca 2 dl Grädde

Hur gör du?:
Bryn lök och Älgskav, salta och peppra. Lägg sedan över det i en kastrull( om du vill ha extra disk).
Blanda sedan resten av ingredienserna och koka ihop, låt det sedan puttra medans du kokar valfritt tillbehör, jag valde broccoli.

Voila!

Idag har jag varit duktig nog att få i mig tre mål.
Till frukost blev det fil med keso, blåbär och hallon.

Till lunch blev det köttfärsfyllda paprikor, tzatziki och stekt vitkål.

Till middag blev det fetaostfylld kyckling med sås gjord på stekskyn från pippin, fetaost och grädde. Serveras med ungsbakade grönsaker. Riktigt gott var det!

Inga bilder har jag tyvärr att bjuda på.

Jag är nu inne på dag tre med LCHF, men inte helt hundra. Igår fuskade jag, hade ingen karaktär och det fanns bakelser på jobbet. Men idag har jag inte fuskat, och det ska jag inte göra heller.

Till middag idag blev det kycklingfilé som jag delade på två, kryddade med salt,peppar,cayenne, vitlök och örter och lite torkad Dragon. Kycklingen stektes lite lätt i smör innan jag lade den i en ungssäker form.
Sedan lade jag ner broccoli, blomkål, morot och purjolök i formen.
Sedan gjorde jag en sås på Keso(Chili och Chipotle) 250 gr, vispgrädde cirke 2-3 dl, en halv hönsbuljongtärning, svartpeppar, cayennepeppar, chilikrydda, en stor vitlöksklyfta och en matsked Sambal Oelek. När det kokat samman hällde jag det över kycklingen och grönsakerna och sedan in i ugnen på 200 grader i ungefär 30-40 minuter. Tills grönsakerna är lagom Al Dente. Såsen blev tyvärr lite rinnig men det var bara att äta med sked. Men gott blev det!

Till frukost de senaste två dagarna har det blivit fil(blåbär/hallon) och keso. Det tar ordentligt lång tid innan jag får i mig filen, mycket för att jag inte tycker om keso, men försöker lära mig att äta det. Tror inte det kommer fungera så bra. Och det blir mycket ägg. Äggröra eller kokta ägg, båda fungerar utmärkt. Har kommit på att äggröra är riktigt gott! Att man inte äter det oftare.

Jag bestämt mig för att bli en LCHF-anhängare. För er som inte vet- Lox Carb High Fat-dieten. Inga kolhydrater, eller väldigt få i alla fall, alltså ingen Pasta, Potatis, bröd eller socker produkter. Massa fett, vispgrädde och ost i stora lass. Får se hur det fungerar på mig, för andra jag har från har de tappat ganska bra i vikt.
Kände att jag var tvungen att ge det en chans. Så idag har jag varit och handla inför mitt nya liv, 1100 kr ungefär gjorde jag av med, och får se hur länge det räcker.

Imorgon till frukost hade jag tänkt göra scrambled eggs med några skivor korv.
Till lunch vet jag inte riktigt vad det blir eftersom jag börjar jobba kl 12, och till middag blir det nog samma som jag precis ätit, blomkål och broccolimos med fläsk, bea och vitkål.
Till sen middag ikväll ska jag göra Auberginegratäng med köttfärs och fetaost. Mmmm, låter gott.
Man ska inte äta frukt under denna "diet"/livsstil, eller så få frukter som möjligt eftersom det är socker i frukt. Och socker vill vi inte ha!